慶尚南道(泗川市 )

韓国では「食べれば薪を割りたくなる」といわれるほど、ウナギはスタミナの滋養強壮料理として親しまれています。その中でも慶尚南道泗川のウナギは、身がやわらかく香ばしいことで有名です。南海のさざなみを眺めながら、濁酒(マッコリ)で作ったお酢入りの酢コチュジャンで食べるウナギ刺身(チャンオ・フェ)は、まさに指折りの絶品といえるでしょう。「ウナギを食べるために泊まって行く」と言われる泗川のウナギ。ここ「実安チャンオ村」で味わってみてください。


慶尚南道(河東郡 )

蟾津江はシジミで有名です。シジミは肝臓病や黄疸などに効果があり、体が弱っている人にもいいとされているので、昔から珍重され、たくさんの人がその効能にあやかろうとした食材です。このお店は蟾津江のほとり、河東にあり、「シジミ汁(チェチョプクッ)」が口コミで広がりました。生臭さもなく、さっぱりしているシジミ汁のスープに、白く輝く河東産のご飯をひとさじいれると、それだけでこのお店の評判に納得がいきます。「シジミの刺身」もこのお店の珍味なので、必ず一度は味わいたい一品です。


慶尚南道(金海市 )

この店は炭焼きウナギの専門店で、韓国産のウナギを炭火で焼き上げているので、ウナギ特有の臭みもありません。炭火には、遠赤外線を発する天然の炭火を使っているので、コチュジャンで味付けをしたものや塩焼きとは一味違った、淡白で香ばしい風味を味わえます。薄く切ったダイコンと醤油漬けにしたエゴマの葉、そこに生姜をのせて巻いて食べれば、絶品です。


 
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仁川(南洞区) , 仁川市街地

仁川の美食地図を塗り替えるモダン・チャイニーズの真髄 九月洞・アジアード選手村の隠れ家「小満(シャオマン)」で堪能する、至高の晩餐 韓国のダイナミックな玄関口、国際都市・仁川(インチョン)。この活気あふれる街の裏側には、現地の美食家や旅慣れた旅行者たちの間で密かに語り継がれる、特別なダイニングスポットが存在します。南洞区・九月洞(クウォルドン)の穏やかな街並みに佇む「小満(シャオマン / XIAOMAN)」は、伝統的な中華料理の深みのある味わいに、現代的で洗練された感性を融合させた、モダン・チャイニーズ・ファインダイニングの至宝です。 洗練されたホスピタリティ、格調高い一皿、そしてグローバルスタンダードの利便性を兼ね備えたこの場所で、あなたの仁川旅行を完成させる、最も完璧なひとときをお楽しみください。   [空間とホスピタリティ] プライベートな贅沢とスマートなダイニング体験     シャオマンは、国籍を問わずすべてのお客様が美食だけに没頭できるよう、細部までこだわり抜いた環境を整えています。 • スマート・ホスピタリティ: 全席に導入された最新のスマート・テーブル・オーダー・システムは、言語の壁を感じさせません。直感的な操作により、メニューの探索から注文までをスムーズに行うことができ、海外からのお客様もストレスなくお食事をお楽しみいただけます。 • 至高のプライベート空間: 開放感あふれるメインホールのほか、大切な方とゆっくり語らうことができる多数のプライベート個室を完備しています。ご家族での団らんからビジネスディナー、ロマンチックな記念日まで、最高級ホテル級の安らぎの中で特別な時間を保証いたします。   [美食の饗宴] 満点のレビューが証明する、伝統と革新のマスターピース 世界中のゲストから寄せられた満点に近い評価と称賛の声が、シャオマンの圧倒的なクオリティを証明しています。シェフの情熱が込められた一皿は、どれを選んでも期待を超える感動をお約束します。         シャオマン・スペシャル・コースコレクション 旅の目的や人数に合わせて、最も完璧なバランスで構成されたプレミアムなセットメニューをご提案します。 • 小満(ソマン)シグネチャー・マスターピース・セット(4〜5名様用) | 150,000ウォン 海鮮の旨みが凝縮された「ユサンスル」を筆頭に、シャキシャキした食感が絶品の「もやしタンスユク(韓国式酢豚)」、深いコクの「オヒャンドンゴ(椎茸の海老詰め)」または「東坡肉(トンポーロー)」、ピリ辛で食欲をそそる「唐辛子チャプチェ」、そして端正なシメの食事まで続く、シャオマンの真髄を凝縮した最高級コースです。 • 春分(チュンブン)プレミアム・グルメ・セット(3〜4名様用) | 110,000ウォン 五香粉の香りが食欲をそそる「五香醤肉(オーヒャンジャンユク)と麻辣黄瓜(ピリ辛キュウリ)」、柔らかな肉質の「ラジョギ(鶏肉の辛味炒め)」または「タンスユク」、香ばしい「唐辛子チャプチェ」と食事で構成され、中華特有の多彩な風味を優雅に堪能できるセットです。 • 立春(イチュン)ダイニング・デュオ・セット(2名様用) | 60,000ウォン カップルや少人数の旅行者に最適な、実用的かつ品格のある選択。爽やかでサクサクとした「油淋鶏(ユーリンチー)」または「タンスユク」、「唐辛子チャプチェ」、そして満足感のある食事メニューが、旅のハイライトを飾ります。 熟練の技が光るメインディッシュ & シグネチャー・ミール • オヒャンドンゴ(魚香冬菇): 椎茸の中に海老のすり身を詰め込んだ幻想的な調和 | 39,000ウォン • もやしタンスユク: 定番の酢豚に新鮮なもやしをたっぷりと添えた、革新的な逸品 | 38,000ウォン • クリーム海老 / チリ海老: 大ぶりの海老を華やかに変身させた人気メニュー | 各 44,000ウォン • 牛ハラミの唐辛子チャプチェ: (中) 46,000ウォン / (小) 39,000ウォン • 油淋鶏(ユーリンチー): 秘伝の醤油ソースで味わう極上のクリスピーチキン | (中) 36,000ウォン / (小) 28,000ウォン プレミアム・ミール・セレクション(お食事) • 海鮮ピリ辛炒めジャジャン麺(2名様用): 海鮮の旨みとピリ辛ソースが織りなす絶妙なハーモニー | 19,000ウォン • 海鮮おこげスープ(ヌルンジタン): 深いコクと温もりが体に染み渡る一杯 | 18,000ウォン • 海鮮チャンポン / 牛肉チャドルチャンポン: 濃厚で深いスープの真髄 | 12,500ウォン / 12,000ウォン • ユニ・カンジャジャン: 新鮮な具材をその場で炒め上げる正統派の味 | 10,000ウォン   [プラン・ユア・ビジット] ダイニング・ラウンジ シャオマン (XIAOMAN) • 住所: 仁川広域市 南洞区 選手村公園路 36, ザ・ブルーシティ 1階 120・121号 • アクセス: 仁川のホットスポット、九月洞(クウォルドン)アジアード選手村のメインストリートに位置。南洞税務署から徒歩わずか1分(約50m)という抜群のアクセスを誇ります。建物内に無料駐車場も完備しており、レンタカーをご利用のお客様も安心してお越しいただけます。 •ご予約・お問い合わせ: +82-32-466-8009 エディターのおすすめヒント: 午後に仁川の美しいセントラルパークや華やかなショッピングエリアを散策した後は、夜の帳が下りる頃にシャオマンのプライベート個室へ足を運んでみてください。言語の心配がないスマート・オーダーで優雅にコース料理を楽しみ、香り高いワインや韓国の伝統酒を添える。その瞬間、あなたの仁川旅行は「美食という名の芸術」として、永遠に心に刻まれることでしょう。 「旅を芸術に変える時間。今、シャオマンであなただけのために用意された完璧な晩餐が待っています。」


全羅南道(長興郡 )

葉緑素が多く含まれているカブサアオノリ(メセンイ)は、肉料理を食べた後、脂っこくなった胃腸の中をきれいにする効能があります。このお店は全羅南道の長興でもカブサアオノリの専門店として有名な長興を代表する郷土料理店です。市場の中で営業をしており、人情味溢れるお店と評判です。お店ではカプサアオノリの直売も行っているので、ご家庭でカプサアオノリ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。


全羅南道(霊岩郡 )

テナガダコ入りカルビスープ(カルナク・タン)、テナガダコのスープ(ナクチ・ヨンポタン)の元祖として知られる犢川食堂は、霊岩郡犢川で1970年から営業をしており、今日まで多くのマスコミで紹介されました。1995年1月には郷土料理賞を受賞し、スポーツソウル紙と韓国伝統料理保存協議会から「うまい店」に選ばれ、さらに1996年10月には伝統文化名人賞を受賞しました。このお店のもうひとつの自慢は、特産の薬味類にこだわり、あらゆるおかずや塩辛などを手作りで熟成させていること。そのため、鮮度と味は絶品です。


忠清北道(曾坪郡)

ここ「自然の約束」は、槐山曾坪の韓牛ブランドとして国立農産物品質管理院から韓国で初めて無抗生剤畜産物の認証を受けたお店です。そして、曾坪畜産協会の直営店なので、低価格が実現しました。さらに、「名品韓牛」にふさわしいインテリアとサービスは、他のどの直営店とも一味違う高級直営店としての風構えをしています。


慶尚南道(密陽市 )

密陽市の三大「ご飯入りスープ(クッパプ)」専門店のひとつが、ここ「東部食肉食堂」です。ここは密陽の「ご飯入り豚スープ(テジ・クッバプ)」の元祖と言われ、透き通ったスープとさっぱりとした味で有名です。さらに、良質の豚だけを使っていることがこの店の自慢。特別な隠し味などはなく、オキアミの塩辛だけで味を調節するこの店の「ご飯入りスープ」は、不思議な魅力で食欲をそそります。


仁川(富平区) , 富平

時が止まる、琥珀色の迷宮:仁川・富平の隠れ家「カフェ イサモク」 (韓国の「ニュートロ」美学と、職人の矜持が宿る手作りスイーツの甘美なる交差点) 韓国・仁川 — 巨大な地下商店街の熱気に包まれた富平(プピョン)。その喧騒から逃れるように、陽光が優しく降り注ぐ「平里団通り(ピョンリダンギル)」の路地へ足を踏み入れると、真の美意識を持つトラベラーだけが辿り着ける多層階のサンクチュアリ「カフェ イサモク(이삼옥)」が静かに扉を開いています。ここは単なるカフェという枠を超え、過ぎ去りし時代のロマンが息づく生きたタイムカプセル。ノスタルジックな温もりと、ため息が出るほど精巧な手作りスイーツを求めるなら、あなたの仁川旅行において絶対に外せない至高の目的地となるはずです。       [ The Atmosphere ] 階を重ねるごとに深淵へと誘う、時間旅行 「イサモク(二三屋)」という不思議な響きの店名は、2階(イ)、3階(サム)、そして屋上(オッサン)という独自の建築構造から名付けられました。 ◆ 映画のセットに迷い込んだかのような書斎空間:2階と3階へ足を踏み入れると、そこは半世紀前の文豪が愛した秘密の隠れ家。深みのあるウォールナットのアンティーク家具と、ふわりと灯る琥珀色のランプが、世界中のデザイン愛好家の琴線に触れる情緒的な陰影を描き出します。 ◆ 空と街の境界線に浮かぶ特等席:晴れ渡る日には、屋上のテラスが都会の喧騒を見下ろす天空のオアシスへと姿を変えます。心地よい風に髪を揺らしながら、眼下の活気をまるで無声映画のように眺める、どこまでも自由で静かな隔離感をお約束します。 ◆ 息を呑むほどに計算された余白の美:席数を詰め込む一般的なトレンドカフェとは一線を画し、迷路のように連なるプライベートな小部屋が、他人の視線を気にすることのない極上の没入感をもたらします。   [ The Craft ] 一口ごとに五感が満たされる、珠玉の芸術品     地元の食通のみならず、海を越えて訪れるスイーツ愛好家たちがこぞって絶賛するのは、細部まで魂が込められた自家製スイーツと、職人技が光るドリンクの数々です。 ◆ 伝説と名高いチャンキークッキー:まさに焼き菓子の概念を覆す建築美。驚くほどの分厚さを誇る生地に、最高級のナッツや濃厚なチョコレートが惜しみなく詰め込まれたこのクッキーは、視覚的な美しさと、心を満たす重厚な味わいが完璧な調和を奏でます。 ◆ 完璧を極めたバスクチーズケーキ:香ばしく焦がされたキャラメリゼの表面にフォークを入れると、中心からはとろけるように滑らかなチーズが溢れ出します。初めて訪れるゲストが必ずオーダーすべき、五つ星レビューの筆頭を飾る傑作です。 ◆ 記憶に刻まれる一杯の魔法:ベルベットのように滑らかなバターコーヒーや、レトロで愛らしい特製ガラス瓶で提供されるシグネチャーのミルクティー。すべてのドリンクに、妥協を許さないバリスタの情熱が注がれています。   [ The Reputation ] 世界の旅人が愛してやまない、5つ星の理由 無数のゲストから寄せられた絶賛の声が、ここが単なるカフェではなく、特別な旅の目的地であることを証明しています。 ◆ フィルター不要のニュートロ美学:精巧な装飾が施されたヴィンテージのティーカップから、さりげなく置かれたタイプライターまで。店内のどこを切り取っても、そのまま雑誌の表紙を飾れるほどの美しさに満ちています。 ◆ 心をほどく、温かなおもてなし:ゲストが口を揃えて称賛するのは、空間に寄り添うようなスタッフの礼儀正しく優しいホスピタリティ。言葉の壁を越えた柔らかな気配りが、異国を旅する緊張感をふわりと解きほぐしてくれます。 ◆ 究極のアーバン・リトリート:仁川のダイナミックな街を歩き回った後、吸い寄せられるようにイサモクへ戻ってくる旅人は少なくありません。心身をリセットし、時計の針を外して寛ぐことができる、街で唯一無二のオアシスなのです。 [ Visitor Information ] カフェ イサモク(이삼옥 / 23屋) ■ 所在地:仁川広域市 富平区 平里団通り(ピョンリダンギル)の文化的な中心地。 ■ アクセス:ソウル地下鉄1号線・仁川1号線の交差駅である「富平(プピョン)駅」から、のんびり歩いて約8分。ソウル中心部や仁川国際空港からのアクセスも至便です。 ■ エディターからのプロ・アドバイス:真のイサモク体験を味わうなら、特製の紅茶とダークチョコレートクッキーのペアリングを。美しいヴィンテージの磁器カップで提供される紅茶は、「ちょうど5分間蒸らしてください」と丁寧に案内されます。その5分間は、アンティークの意匠を眺め、静かに流れるBGMに耳を傾けながら、これから始まる極上のスイーツ体験に向けて味覚と心を整えるための、最高に贅沢なプロローグとなるでしょう。 「あなたの旅を、さらに深淵へ。カフェ イサモクの琥珀色のロマンに身を委ね、仁川の真の美しさを味わい尽くしてください。」


 
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仁川(富平区) , 富平

  琥珀色の時間が流れる、仁川・富平の隠れ家:ジェリーウィバーベーグル(Jerry Weaver Bagel) (18時間の熟成が醸し出す、究極の食感とヴィンテージな休息) 韓国・仁川 — 巨大な地下商店街の熱気に包まれた富平(プピョン)。その喧騒を抜け、今もっとも感度の高い人々が集う「平里団通り(ピョンリダンギル)」へと一歩足を踏み入れれば、そこには時が止まったかのような静謐な空間が待っています。まるでおとぎ話の洋館のような佇まいの ジェリーウィバーベーグル。ここは単なるベーカリーではなく、厳選された素材と「時間」という魔法が織りなす、仁川でもっとも贅沢な美食の聖地です。 日本から訪れる審美眼をお持ちのゲストへ:一口食べれば心まで解きほぐされる、究極の「モチふわ」体験。日常を忘れさせるヴィンテージな空間で、あなただけの特別なブランチタイムを始めてみませんか。   [ The Craft ] 時間が醸し出す芸術:18時間低温熟成の秘密 ジェリーウィバーベーグルの最大の特徴は、一切の妥協を許さない「18時間低温長時間発酵」にあります。 ◆ 体に優しい、究極の口どけ:じっくりと時間をかけて熟成させることで、小麦の旨みを最大限に引き出し、驚くほど軽やかで消化に良いベーグルが生まれます。パン好きのトラベラーにとって、翌朝も体が重くならない優しさは嬉しいポイントです。 ◆ 手作りの温もり:ベーグルはもちろん、添えられるクリームチーズやドリンクに使用されるフルーツシロップまで、すべてが店内のキッチンで丁寧に手作りされています。その一口ごとに、職人の真心を感じることができるでしょう。       [ The Atmosphere ] 都会の喧騒を忘れる、2階建てのシネマティックな空間 ヴィンテージな趣のある建物全体が、一つの芸術作品のような空間を提供しています。 ◆ ヨーロッパ・ヴィンテージの極致:重厚な木の家具に、窓から差し込む柔らかな陽光。1階で焼き立ての香りに包まれ、2階の広々としたフロアへ上がれば、そこにはヨーロッパの邸宅のような静寂が広がります。 ◆ フォトジェニックなひととき:どこを切り取っても絵になる内装は、旅の思い出を美しく残したい方にとって最高のキャンバスとなるでしょう。平里団通りの洗練された空気を感じながら、優雅なブランチタイムを。   [ The Reputation ] 世界中のゲストが5つ星を贈る理由 多くの旅行サイトやSNSで絶賛されているのは、味の良さだけではありません。スタッフ一人ひとりに宿る真心のおもてなしが、訪れる者の心を掴んで離さないのです。 ◆ 言葉の壁を越えるホスピタリティ:日本のお客様からも「スタッフが非常に親切で丁寧」という声が多く寄せられています。韓国語がわからなくても、温かな笑顔と丁寧なジェスチャーで迎えてくれるため、安心してメニューを選ぶことができます。 ◆ 圧倒的な満足度とボリューム:厳選された新鮮な具材が溢れんばかりにサンドされたベーグルは、見た目の美しさはもちろん、そのボリュームとクオリティの高さに誰もが驚かされます。 [ Global Traveler's Must-Order ] 必食の厳選メニュー 1. ベーコントマト・シグネチャー・サンドイッチ シャキシャキの野菜と厚切りベーコン、そして自慢の18時間熟成ベーグルが織りなすハーモニー。エネルギッシュな一日の始まりにふさわしい逸品です。 2. シュリンプ・ポテトエッグ・マスターピース ぷりぷりのエビと、まろやかなポテトエッグサラダの意外な組み合わせが癖になる、SNSで話題のメニュー。洗練された味わいを求める方に。 3. プレミアム・スモークサーモン・クラシック 最高級のサーモンと、店自慢の自家製クリームチーズの相性が抜群。シャンパンや珈琲と共に、贅沢な大人のブランチを愉しみたい方に。 [ ビジター・インフォメーション ] ■ 店名:ジェリーウィバーベーグル (Jerry Weaver Bagel / 제리위버베이글) ■ 所在地:仁川広域市 富平区 富平大路32番ギル 8(平里団通りの中心部) ■ アクセス:地下鉄1号線・仁川1号線「富平(プピョン)駅」3番出口、または文化通り方面出口から徒歩約5分。ソウル市内からもアクセスしやすく、観光の拠点に最適です。 ■ 営業時間:通常 12:00 ~ 21:00(完売次第終了することがあるため、早めの訪問をおすすめします) ◇ エディターからのプロ・アドバイス: もっとも多くの種類が並ぶのは、焼き上がりが揃う午後1時前後。2階の窓際席を確保して、店内で手作りされた季節のフルーツエイドと一緒に味わえば、そこには仁川でもっとも贅沢な時間が流れています。 「ジェリーウィバーベーグルで、あなたの旅に彩りを。18時間の魔法が、忘れられない至福の瞬間をお約束します。」   ◆ PREMIUM ARTISAN BAGEL & COFFEE ◆ ◆ SIGNATURE BAGEL SANDWICHES ベーコン・トマト・サンドイッチ (辛さレベル1) ..... 7,500 KRW - 香ばしくスパイシーな味わい。特製ベーコンソースを塗ったベーグルに、焼きベーコン、ロメインレタス、トマト、玉ねぎ、レッドペッパーを贅沢にサンドしました。 サーモン・サンドイッチ [人気No.1] ..... 8,500 KRW - フレッシュでクリーミーな逸品。ねぎ入りクリームチーズを塗ったベーグルに、スモークサーモン、ロメインレタス、トマト、玉ねぎ、ケイパーを添えました。 シュリンプ・ポテトたまご・サンドイッチ [おすすめ] ..... 9,000 KRW - ボリューム満点。粒マスタードソースを塗ったベーグルに、ぷりぷりの海老、ロメインレタス、トマト、玉ねぎ、特製ポテトたまごサラダを贅沢に重ねました。 ◆ DAILY BAKED SPECIALTY BAGELS チポレ・ペパロニ・ベーグル (辛さレベル1) ..... 5,000 KRW - スモーキーでスパイシー。ピリ辛のチポレソースに、シュレッドチーズとペパロニをたっぷりのせて焼き上げた、風味豊かなベーグルです。 アーモンド・プレッツェル・クリームチーズ・ベーグル ..... 5,000 KRW - 甘みと香ばしさのハーモニー。濃厚なクリームチーズをたっぷりと詰め、香ばしく甘いアーモンドクラストをトッピングして焼き上げました。 シグネチャー・ソルト・ベーグル (外カリ中ふわ) ..... 4,200 KRW - バターの芳醇な香り。バターを贅沢に練り込んだ生地に、パールソルトをのせて焼き上げました。外はカリッと、中はもちもちの食感をお楽しみください。 チョコフォンデュ・シナモン・ベーグル ..... 4,200 KRW - 究極のチョコ体験。シナモンバタークリームを閉じ込めたチョコ生地から、濃厚なチョコが溢れ出します。甘いものが恋しい時にぴったりの魔法のようなベーグルです。 ◆ BARISTA’S SELECTION (DRINK) プレミアム・アメリカーノ ..... 4,000 KRW - 香ばしく濃厚な一杯。酸味を抑え、ダークチョコやトフィーナッツの風味、そしてマスコバド糖の重厚な質感が調和した深い味わいのコーヒーです。 カフェラテ ..... 5,500 KRW - シルキーな口当たり。香ばしく濃厚なエスプレッソに、特別にブレンドしたミルクを合わせたまろやかなコーヒーです。 バニラクリーム・ラテ ..... 6,000 KRW - 職人のこだわり。濃厚なエスプレッソに、自家製バニラシロップと手作りの濃厚バニラクリームを贅沢にのせました。 ピーチウーロン・ミルクティー ..... 6,000 KRW - 華やかな香りと甘み。台湾産の高級烏龍茶に、自家製のピーチ果肉ジャムをたっぷりと加えた、爽やかなミルクティーです。